第二十七章_小木匠的悠闲生活
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第二十七章

  猪头毛多,尤其是耳朵部分。

  简秋栩让她嫂子在炉子里点了炭火,把猪头放在炭火上火烧。毛皮烧的差不多后把它放进冷水中,大约五分钟左右,用刀轻轻一刮,刮掉绝大部分的毛发。不过多多少少还有一点未清余毛,简秋栩让覃小芮和小弟两人过来把毛拔净。

  毛拔掉洗净后,简秋栩去把斧子拿过来洗干净,她大嫂拿着斧头就开始劈猪头。别看她大嫂是个个头小的女人,力气可不小,三下两下就把猪头劈成了两半。

  简秋栩拿出猪脑,洗净晾干水后放到一个木碗里,打算留着给她爹炖猪脑汤。而后让大嫂把猪眼角,淋巴结块,鼻肉软骨及其他杂物割除。最后把劈开的猪头斩块,放入清水中反复刮洗,洗干净污血后,放清水锅中焯水一刻钟,再捞出洗净,接下来就是和酸菜一起炖。

  简母已经把酸菜和酸笋切好洗净,直接把它们加入洗净的猪头肉中,加上满满一锅水开炖。

  今天炖了猪头肉酸菜,简秋栩不打算再熬萝卜大骨汤,大骨就留着明天再弄,反正天冷,也放不坏。她让简小弟去屋后拔了两颗菘菜,打算用半只鸡炒菘菜,剩下半只鸡分两份,一份炖红蘑菇,一份炖药材汤,顺便再煎个咸菜鸡蛋。

  家里人多,简秋栩打了八个鸡蛋。罗葵看到她一下打了八个鸡蛋,心疼,张了张嘴看着她,最后也没说什么。这些肉和蛋都是小姑买的,她一下子做了这么多菜,婆婆都没有说什么,她更不好说了。

  而且再说了,肉多了,她儿子和淼也能多吃点。想想,罗葵便不心疼那些鸡蛋了,很是积极地帮着她婆婆切菘菜。

  厨房里有她娘,嫂子和苏丽娘帮忙,炒菜那些简秋栩插不上手,她就不在厨房里挤着了,拿着今天挖到的黑松露去找简sir。

  简sir估计闻到了肉味,抽着鼻子在厨房门口徘徊,简秋栩掰了一小粒黑松露放到了它鼻子边。简sir好奇地闻了闻,而后一口吞了,摇着尾巴又找她要。

  简秋栩又掰了一小粒给它,简sir啊呜一口又吞了,激动地摇着尾巴看着她。

  简秋栩啧啧两声,真是一只识货的狗狗,而后在它眼巴巴的眼神中把黑松露收了起来。

  酸咸的肉香味很快从厨房传到了整个院子,她大哥的儿子简和淼摇摇晃晃地从房间跑进了厨房,蹲在锅面前吞口水,“娘,香。”

  而大堂哥家的和鑫,和溪,二堂哥家的和森也都跑了过来,一个个一副嘴馋的模样盯着那锅冒着香气的猪头肉。四个小孩像四朵蘑菇,蹲在那一动不动。

  简秋栩也被香味勾起的肚子里的馋虫,时不时探头看着院外,她爷爷大伯和大堂哥怎么还没回来。再不回来,她就忍不住勺一碗酸菜肉吃了。

  不行,不能想了,简秋栩决定去把昨天还未做好的苹果鲁班锁做了。

  打磨好了两个卯榫结构,爷爷大伯和大堂哥终于拉着那棵她看中的黑胡桃木回来了。

  “爷爷,大伯,大堂哥辛苦了!”简秋栩跑了过去,“你们饿了吧?我给你们炖了菜。”

  “什么东西这么香?”大堂哥抽了抽鼻子,刚刚觉得只是有些饿的肚子咕噜噜叫了起来,太香了!这种香味他从没闻过。

  “是猪头肉炖酸菜,爷爷,大伯,大堂哥你们先回家,我把菜给你们端过去。”

  “小妹你太好了,大堂哥就不客气了。”简方榉知道这是小堂妹答谢他们帮她砍木材,特意给他们做的菜。他这小堂妹挺懂事的。

  “爷爷大伯你们先回去,我现在就给你们端过去。”简秋栩跑回厨房,让简母把所有的菜一分为二,和大嫂一起把分好的菜送了过去。

  她奶奶和大堂嫂二堂嫂看到了,赶紧过来接。

  大堂嫂和二堂嫂看到那一盆满满的猪头肉炖酸菜,惊讶,这么多?而后又看到了那一盘鸡肉炖红蘑菇,鸡肉炒菘菜和一小蝶的咸菜煎鸡蛋。

  油水充足的四道菜,让她们不自觉地咽了咽口水,心中都在想,小堂妹真是个大方的人。

  奶奶金吉拉着简秋栩的手,“秋栩啊,以后不用做这些,你爷爷大伯大堂哥帮你是应该的。”

  简秋栩笑着说道,“爷爷大伯他们也有自己的事要做呢,他们花时间帮我的忙,我请爷爷他们吃好的也是应该的。奶奶你快吃饭去,天冷,菜一会就凉了。”

  “好,你也快回回去吃饭吧。”

  “小孙女是个大方懂事的人。”简乐亲看简秋栩离开,感慨了一句,而后夹了一块猪头肉。猪头肉入口即化,满嘴生香,是他没吃过的好味道,忍不住伸筷子从中夹了一块酸菜。

  酸菜和猪头肉一样,被炖的入口即化,吸足了肉味,咬一口酸酸咸咸好似肉,越吃越好吃。

  简大伯一家见简乐亲动筷,也都夹起了菜,而后一个个吃地停不下来。

  这菜真是太好吃了,猪头肉那么肥,却感觉不到一点腻味。

  而简秋栩这边,小和淼抱着碗,一口一块酸菜,吃的满嘴油。

  简秋栩吃了一大碗酸菜猪肉,才满足地停下了动作。她抬头看了看,平常饭桌上喜欢讲话的家人一个个埋头夹菜,吃的不亦乐乎。他弟弟咬着酸菜,吸了吸里面的肉味,而后满足地眯了眯眼。

  有肉的饭菜才香,看着家里人吃的开心,简秋栩心里也开心,甚至还有一种成就感。

  她在桌上坐了一会,才勺了些酸菜汤混着糙米拿去给简sir。

  今天的简sir也是有肉吃的简sir。

  等简秋栩喂完简sir回厨房,家里人已经都吃好了。苏丽娘帮着她娘开始收拾碗筷,她嫂子在用一根细木棍清理着灶心里的灰,打断煮些水给家里人洗漱。

  看到灶灰,简秋栩想起了一事,“娘,你知道熟石灰吗?”

  “知道啊,方安平建大房子就是用它刷的墙,白花花的。你问这个做什么?”简母疑惑地问道。

  原来现在已经有熟石灰了,太好了。

  “娘,你明天能不能帮我去买一些熟石灰,我有用。”

  熟石灰的主要成分是氢氧化钙,有了它,就可以用它和碱制作出烧碱了。

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