第199章楞把鱼两吃
韩二爷的辨参之法是真本事，就连何教授都佩服得紧。
你别看他懂得咋种地、怎么改良品种，可是辨参的门道他就没有过研究了。甚至于他还不如陈青山呢，陈青山在省城的时候好歹还看过一株老山参。
只不过那株老山参要是按照韩二爷的法子来分辨的话，哪怕陈青山是初学者，也知道比韩二爷这株差远了。
“二爷爷，求您了，别让我这个小辈难做。”犹豫了一下后陈青山开口了。
“参您留好，您不把它当个宝，您说我就能那么坦然而受么？咱们的情分在这里呢，不是一株老参能衡量的。”
“您开心了，过来吃口饭、喝口酒，我就比啥都开心。看到我有做得不到位的地方，您提点一句，这就是对我的帮助了。”
“山上有山上的规矩，咱们的山虽然还没真正变好，总归会有那么一天。您得帮我守好，也算是给咱们的子孙后代留下点啥。”
“哎……，老了老了，反倒没你活得通透。一时兴起，考虑不周。赶紧做楞把鱼，今天解解馋。”韩二爷点了点头，仔细的将人参又包了起来。
这是一个小插曲，可是在人们心留下的想法各不相同。尤其是何教授，他都得承认刚刚有些动心，想要把老参拿起来瞅瞅。
可是陈青山呢，送他他都不为所动。这份定力与心性，常人难及。
“上午我煮了两大锅的高粱米饭，何教授能吃得下吧？”陈青山开口了。
“能吃，必须能吃。这时候吃点高粱米水饭才爽口呢，大米饭吃多了都腻得慌。”何教授说道。
陈青山乐了，“现在的年轻人可不爱吃，有些人都觉得高粱米扎嘴、刮嗓子。不过我就意得不行，哪怕高粱米饭不抗饿，必须得吃撑了才行。”
大家伙乐了起来，还真就是那么回事。高粱米饭是真不抗饿，尤其是农忙干活的时候。都会早早的饿肚皮，得提前回家吃饭。
陈青山接着收拾鱼，里边的内脏自然就便宜了家里边的这些鸡。
虽然刚刚在争抢楞把鱼的战斗落了下风，但是这回战斗鸡就吃得美美的。
经过这两天的相处跟陈青山的关系也很不错，知道围着他转能混来好吃的。跟萌萌就不行，小主子指不定会喂你点啥吃。
在萌萌的世界里从来不管你能不能吃、爱不爱吃，而是她觉得你应该吃，你就得吃。
收拾好之后，陈青山又洗了一遍，然后就操持起今天的楞把鱼两吃。
坐油下葱姜蒜花，生抽爆香，楞把鱼放锅里边，添汤加大酱，这就齐活。得意辣味的再放上几根小辣椒，那个味道也不赖。
但是做楞把鱼也有一个小窍门，就是鱼下锅之后千万别翻动。你一翻就完了，肉会变得稀碎，吃都不方便。
这边锅里的是酱焖楞把鱼，边上锅里的就是楞把鱼炖豆腐。
这一锅的楞把鱼就比较少了，借的本来就是它的鲜味而已。
前边的工序一样，油锅爆香下楞把鱼，稍稍煎一会儿之后就开始添汤放调料。切好的豆腐块下汤里，陈青山额外又往里边加了一些大白菜。
盖上锅盖，扭头一瞅，陈青山乐了。自己的宝贝闺女正凑在锅台边上，很是认真的嗅着酱焖的香味。
“你是谁家的小馋猫啊。”陈青山将小家伙给抱了起来。
“萌萌不是小馋猫啊。”小家伙美滋滋的回了一句。
“小馋猫的小袜子又去干啥了啊。”陈青山说着将小家伙的鞋子脱了下来，露出一只白生生的小脚丫。
萌萌瞅了瞅自己的小脚丫，脚趾头还俏皮的动了动，“嗯……嗯……，它们自己跑出去玩了，都没有告诉萌萌。”
说得很认真，给大家伙又逗得不行。
孩子没说差，谁让它们自己跑出去玩了，跟萌萌没关系嘛。
不过小家伙好像也知道自己这个理由过于糊弄人了，搂着陈青山的脖子，在他的脸上赏了一个大大的香香。
这就妥了嘛，袜子爱干啥就干啥去，陈青山才不会管了呢。
闲聊了一会儿，锅里的香味可就真正的蹿了出来。
炖菜么，讲究的就是大火快开，小火慢炖。不管是酱焖鱼还是炖鱼汤，其实也都是这个道理。
而且楞把鱼本来就小，也不用炖太久。锅里大开之后，陈青山只炖了十来分钟直接出锅。
酱焖楞把鱼出锅的时候陈青山也用了也一些小手段，每一条楞把鱼都很完整。也是直接用大盘子装，满满的一大盘。
炖楞把鱼就很简单了，直接上盆，吃起来才过瘾呢。
楞把鱼的肉真的不是很多，主要还都是集在鱼头的部位上。陈青山拎了一条出来，将鱼头腮帮上的嫩肉夹给了萌萌。
小家伙美滋滋的来了一口，这个味道好像还真的很不错。大眼睛直接就锁定了装着鱼的大盘子，真心吃出了好。
“各有各的味儿啊。”吃了两口后何教授说道。
“这些日子在你家海鲜和鱼都没少吃，每一种的味都不同。这个楞把鱼以前我还真不咋吃，收拾费劲、没啥肉，今天我是真的吃出了好。”
“您再来点汤喝喝，混合了豆腐的香味也不差。不过要讲炖鱼的汤啊，还得是鲫鱼为首。那是真正的河鲜，等我鱼塘里的长大了，咱们就炖着吃。”陈青山说道。
“不敢多惦记，我都觉得我最近的饭量长了不少呢。”何教授说道。
“哈哈，这就是农家饭菜，也不金贵，人多了吃饭就香啊。”陈青山说道。
“嗯呐，香。爸爸，萌萌要吃鱼腮帮肉。”小家伙也开口了。
这就是最高指示，陈青山都不顾得聊天了，接着给闺女搜罗腮帮肉。剩下的鱼身子，自然也是他来解决。
酱焖楞把鱼吃的可不仅仅是鱼肉，那也是一碗好酱呢，用来搭配蘸酱菜味道也很美。吃上一通，再来上一口豆腐和白菜，喝上一口鱼汤，肠胃都慰贴得很。
到了收场的时候也跟往常差不多，大家伙吃得都有些撑。
高粱米水饭搭配蘸酱菜，对于陈青山他们来讲，也是正经的黄金搭档。更不用说还有鲜美的楞把鱼，这顿饭也是大餐的待遇了。
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你别看他懂得咋种地、怎么改良品种，可是辨参的门道他就没有过研究了。甚至于他还不如陈青山呢，陈青山在省城的时候好歹还看过一株老山参。
只不过那株老山参要是按照韩二爷的法子来分辨的话，哪怕陈青山是初学者，也知道比韩二爷这株差远了。
“二爷爷，求您了，别让我这个小辈难做。”犹豫了一下后陈青山开口了。
“参您留好，您不把它当个宝，您说我就能那么坦然而受么？咱们的情分在这里呢，不是一株老参能衡量的。”
“您开心了，过来吃口饭、喝口酒，我就比啥都开心。看到我有做得不到位的地方，您提点一句，这就是对我的帮助了。”
“山上有山上的规矩，咱们的山虽然还没真正变好，总归会有那么一天。您得帮我守好，也算是给咱们的子孙后代留下点啥。”
“哎……，老了老了，反倒没你活得通透。一时兴起，考虑不周。赶紧做楞把鱼，今天解解馋。”韩二爷点了点头，仔细的将人参又包了起来。
这是一个小插曲，可是在人们心留下的想法各不相同。尤其是何教授，他都得承认刚刚有些动心，想要把老参拿起来瞅瞅。
可是陈青山呢，送他他都不为所动。这份定力与心性，常人难及。
“上午我煮了两大锅的高粱米饭，何教授能吃得下吧？”陈青山开口了。
“能吃，必须能吃。这时候吃点高粱米水饭才爽口呢，大米饭吃多了都腻得慌。”何教授说道。
陈青山乐了，“现在的年轻人可不爱吃，有些人都觉得高粱米扎嘴、刮嗓子。不过我就意得不行，哪怕高粱米饭不抗饿，必须得吃撑了才行。”
大家伙乐了起来，还真就是那么回事。高粱米饭是真不抗饿，尤其是农忙干活的时候。都会早早的饿肚皮，得提前回家吃饭。
陈青山接着收拾鱼，里边的内脏自然就便宜了家里边的这些鸡。
虽然刚刚在争抢楞把鱼的战斗落了下风，但是这回战斗鸡就吃得美美的。
经过这两天的相处跟陈青山的关系也很不错，知道围着他转能混来好吃的。跟萌萌就不行，小主子指不定会喂你点啥吃。
在萌萌的世界里从来不管你能不能吃、爱不爱吃，而是她觉得你应该吃，你就得吃。
收拾好之后，陈青山又洗了一遍，然后就操持起今天的楞把鱼两吃。
坐油下葱姜蒜花，生抽爆香，楞把鱼放锅里边，添汤加大酱，这就齐活。得意辣味的再放上几根小辣椒，那个味道也不赖。
但是做楞把鱼也有一个小窍门，就是鱼下锅之后千万别翻动。你一翻就完了，肉会变得稀碎，吃都不方便。
这边锅里的是酱焖楞把鱼，边上锅里的就是楞把鱼炖豆腐。
这一锅的楞把鱼就比较少了，借的本来就是它的鲜味而已。
前边的工序一样，油锅爆香下楞把鱼，稍稍煎一会儿之后就开始添汤放调料。切好的豆腐块下汤里，陈青山额外又往里边加了一些大白菜。
盖上锅盖，扭头一瞅，陈青山乐了。自己的宝贝闺女正凑在锅台边上，很是认真的嗅着酱焖的香味。
“你是谁家的小馋猫啊。”陈青山将小家伙给抱了起来。
“萌萌不是小馋猫啊。”小家伙美滋滋的回了一句。
“小馋猫的小袜子又去干啥了啊。”陈青山说着将小家伙的鞋子脱了下来，露出一只白生生的小脚丫。
萌萌瞅了瞅自己的小脚丫，脚趾头还俏皮的动了动，“嗯……嗯……，它们自己跑出去玩了，都没有告诉萌萌。”
说得很认真，给大家伙又逗得不行。
孩子没说差，谁让它们自己跑出去玩了，跟萌萌没关系嘛。
不过小家伙好像也知道自己这个理由过于糊弄人了，搂着陈青山的脖子，在他的脸上赏了一个大大的香香。
这就妥了嘛，袜子爱干啥就干啥去，陈青山才不会管了呢。
闲聊了一会儿，锅里的香味可就真正的蹿了出来。
炖菜么，讲究的就是大火快开，小火慢炖。不管是酱焖鱼还是炖鱼汤，其实也都是这个道理。
而且楞把鱼本来就小，也不用炖太久。锅里大开之后，陈青山只炖了十来分钟直接出锅。
酱焖楞把鱼出锅的时候陈青山也用了也一些小手段，每一条楞把鱼都很完整。也是直接用大盘子装，满满的一大盘。
炖楞把鱼就很简单了，直接上盆，吃起来才过瘾呢。
楞把鱼的肉真的不是很多，主要还都是集在鱼头的部位上。陈青山拎了一条出来，将鱼头腮帮上的嫩肉夹给了萌萌。
小家伙美滋滋的来了一口，这个味道好像还真的很不错。大眼睛直接就锁定了装着鱼的大盘子，真心吃出了好。
“各有各的味儿啊。”吃了两口后何教授说道。
“这些日子在你家海鲜和鱼都没少吃，每一种的味都不同。这个楞把鱼以前我还真不咋吃，收拾费劲、没啥肉，今天我是真的吃出了好。”
“您再来点汤喝喝，混合了豆腐的香味也不差。不过要讲炖鱼的汤啊，还得是鲫鱼为首。那是真正的河鲜，等我鱼塘里的长大了，咱们就炖着吃。”陈青山说道。
“不敢多惦记，我都觉得我最近的饭量长了不少呢。”何教授说道。
“哈哈，这就是农家饭菜，也不金贵，人多了吃饭就香啊。”陈青山说道。
“嗯呐，香。爸爸，萌萌要吃鱼腮帮肉。”小家伙也开口了。
这就是最高指示，陈青山都不顾得聊天了，接着给闺女搜罗腮帮肉。剩下的鱼身子，自然也是他来解决。
酱焖楞把鱼吃的可不仅仅是鱼肉，那也是一碗好酱呢，用来搭配蘸酱菜味道也很美。吃上一通，再来上一口豆腐和白菜，喝上一口鱼汤，肠胃都慰贴得很。
到了收场的时候也跟往常差不多，大家伙吃得都有些撑。
高粱米水饭搭配蘸酱菜，对于陈青山他们来讲，也是正经的黄金搭档。更不用说还有鲜美的楞把鱼，这顿饭也是大餐的待遇了。
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