第1152章美味杀猪菜上
“是不是觉得很有趣？你也可以帮忙一起做。”陈青山来到了崔美珠的身边，笑着说了一句。
“这些猪肠，是用来烤大肠吗？”崔美珠问道。
“烤着吃没什么意思，今天用来做血肠，然后再做一道九转大肠。”陈青山随口说道。
崔美珠被憋了一下，在跟陈青山的接触，她总觉得有一种被压制的感觉。
可是也没办法啊，那些很常见的食材，陈青山总是能够做出花样来。
这些大肠在韩国也就是煎来吃，不知道那个九转大肠究竟是个什么菜。
陈青山这边的准备工作很好做，无非就是先把这些骨头和肉放锅里煮。其实也不用他跟着多操心，陈长福就能很轻松的搞定。
正经杀猪菜嘛，他对于灌血肠还是非常在意的。血肠在杀猪菜的地位也是不可取代的，跟五花肉的地位等同。
这时候萌萌也领着小动物，带着老爷子们和秋宗庆夫妻赶了过来。
看到这边热闹的场面，吴婉如也是没有二话，撸起袖子就跟着帮忙。
“爸爸，你在看啥啊？”萌萌凑了过来。
“爸爸带你灌血肠玩，顺便也带着美珠姐姐玩。”陈青山随口说道。
崔美珠其实是想反驳一下的，自己是来做客的，不是玩的。
可是她的心对做血肠还是很在意的，因为韩国也有，不过会在里边放一些糯米，在这边却没有看到。
“大家注意了啊，血肠的制作其实也是很简单的。这些猪血已经攥开了，加入适当的调料搅拌均匀。”陈青山说道。
“如果攥猪血的时候兑的水太多，那不妨再往里下一些淀粉增稠。不过我家的就不用了，攥的时候就已经注意了这个问题。”
“各种调料都放一些，葱姜蒜也是必不可少的。接下来就是见证奇迹的时刻，得把大肠的一头给扎紧，还得检查一下漏不漏气。”
陈青山说着就开始用线绑大肠的一边。
别说是崔美珠了，就连直播间里的粉丝们都被陈青山给闪了一下
潇洒哥又开始皮了，暂时先原谅他吧，这也是正经的做血肠呢。
都检查好之后，陈青山拿过来一个漏斗放在了血肠的另一边。舀猪血的活就是萌萌来做了，小家伙干这个活还是蛮轻松的。
“我大闺女咋这么厉害呢，这血肠灌的一看就好吃，萌萌真厉害。”陈青山夸了一句。
萌萌美滋滋的，灌血肠灌得也是越发的来劲。
别看仅仅是简单的活，父女俩干得也是热闹非凡。
血肠一条条的灌好，陈青山这就要煮血肠了。
“大家记住啊，水不用烧太热。七成热的时候就先把血肠下锅里，这样能够将肠子上的一些杂质给紧出来。”陈青山说道。
“而且煮的时候也需要用小火煮，慢慢煮就行。什么时候肠子飘起来、圆鼓鼓的了，用牙签放放气也。”
“不过我家的还是不用，因为我们的血肠别看很长，灌的时候很紧实。血肠就是正经的血肠了，让它自己去煮。”
“看看我爸这边忙活得啥样了，杀猪菜啊，不在菜式的繁复多样，关键就是一个量的问题。”
“挺好的，大骨头的香味已经飘出来了。一会儿撕开来蘸着蒜酱吃，啧啧，怎是一个美味了得啊。”
今天就是全家总动员的做着杀猪菜，虽然粉丝们觉得陈青山有些得瑟，可是看着这样热热闹闹，大家伙一起忙活的场面，还有了一丢丢的小羡慕。
现如今的社会想要凑出来这么多人也是真的很难，以前还有一些可能，现在就是真不行。
“杀猪菜其实除了一些煮熟切好蘸蒜泥吃，再有的就是炖酸菜了。”陈青山又接着说道。
“所以今天的活除了量大一些，没有太多的技巧。杀猪菜吃的就是原滋原味，有些人不喜欢，觉得这都是吃的啥啊。”
“对于这个事吧，我就不好发表看法了。萝卜白菜各有所爱，反正在我们这边，多大身份的人，吃杀猪菜也都能吃到撑。”
“跟大家再汇报一下今天的菜单吧，五花肉血肠炖酸菜、蒜泥白肉、蒸肉、蒸小肠、炖猪血、羊肚菌虾滑汤、九转大肠、溜三样、软炸里脊锅包肉，是不是很简单的菜？”
听着他的话，粉丝们在心叹了口气。
就这还简单吗？也就是你嘴里的简单吧，一般人真心张罗不起来。
“闲言少叙，我这就把酸菜给炖上，酸菜的特性就是炖的时间越长越好吃。”陈青山说道。
“炖上了酸菜，咱们就得琢磨九转大肠这道菜了。准备工序略微繁琐了一些，不过吃起来那也是很赞的。”
说完之后，陈青山就把手机递给了阳阳，然后他就带着萌萌开始炖酸菜。
基本上就是他在边上看热闹，萌萌自己一个人忙活。
给粉丝们都看得很心疼，可是也没办法啊。
潇洒哥总是支使萌大人干活，关键是小家伙还喜欢得不得了。
“现在咱们就开始准备九转大肠。”盖上了锅盖后，陈青山又接着说道。
“第一道工序就是套肠，这些都是清洗好的，咱们套两次就行，这就是四层。套完之后，用牙签分段给扎上，这样煮好之后不容易散。”
套肠的活是他来做，扎牙签的活就是萌萌在负责。
“好了，就是这样。套好之后接着就是上锅煮。有高压锅的直接高压锅的走起，也要加一些香辛料去杂味。”陈青山将套好的大肠丢到了锅里。
作为第一助厨，小萌萌小朋友就很随意的在边上抓了一些大料、桂皮、香叶啥的装到了纱布袋里，也给丢了进去。
崔美珠就很努力的观察着，这是他没有见识过的菜啊，必须要看明白才行。
边上的崔永泰呢，虽然脸上的表情很平和，但是他的内心就不是那么平静了。
这还不是大饭店的后厨，仅仅是一户人家的家常菜。现在都能够做出来这么多的花样，难道自己以前真的太自大了吗？
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“这些猪肠，是用来烤大肠吗？”崔美珠问道。
“烤着吃没什么意思，今天用来做血肠，然后再做一道九转大肠。”陈青山随口说道。
崔美珠被憋了一下，在跟陈青山的接触，她总觉得有一种被压制的感觉。
可是也没办法啊，那些很常见的食材，陈青山总是能够做出花样来。
这些大肠在韩国也就是煎来吃，不知道那个九转大肠究竟是个什么菜。
陈青山这边的准备工作很好做，无非就是先把这些骨头和肉放锅里煮。其实也不用他跟着多操心，陈长福就能很轻松的搞定。
正经杀猪菜嘛，他对于灌血肠还是非常在意的。血肠在杀猪菜的地位也是不可取代的，跟五花肉的地位等同。
这时候萌萌也领着小动物，带着老爷子们和秋宗庆夫妻赶了过来。
看到这边热闹的场面，吴婉如也是没有二话，撸起袖子就跟着帮忙。
“爸爸，你在看啥啊？”萌萌凑了过来。
“爸爸带你灌血肠玩，顺便也带着美珠姐姐玩。”陈青山随口说道。
崔美珠其实是想反驳一下的，自己是来做客的，不是玩的。
可是她的心对做血肠还是很在意的，因为韩国也有，不过会在里边放一些糯米，在这边却没有看到。
“大家注意了啊，血肠的制作其实也是很简单的。这些猪血已经攥开了，加入适当的调料搅拌均匀。”陈青山说道。
“如果攥猪血的时候兑的水太多，那不妨再往里下一些淀粉增稠。不过我家的就不用了，攥的时候就已经注意了这个问题。”
“各种调料都放一些，葱姜蒜也是必不可少的。接下来就是见证奇迹的时刻，得把大肠的一头给扎紧，还得检查一下漏不漏气。”
陈青山说着就开始用线绑大肠的一边。
别说是崔美珠了，就连直播间里的粉丝们都被陈青山给闪了一下
潇洒哥又开始皮了，暂时先原谅他吧，这也是正经的做血肠呢。
都检查好之后，陈青山拿过来一个漏斗放在了血肠的另一边。舀猪血的活就是萌萌来做了，小家伙干这个活还是蛮轻松的。
“我大闺女咋这么厉害呢，这血肠灌的一看就好吃，萌萌真厉害。”陈青山夸了一句。
萌萌美滋滋的，灌血肠灌得也是越发的来劲。
别看仅仅是简单的活，父女俩干得也是热闹非凡。
血肠一条条的灌好，陈青山这就要煮血肠了。
“大家记住啊，水不用烧太热。七成热的时候就先把血肠下锅里，这样能够将肠子上的一些杂质给紧出来。”陈青山说道。
“而且煮的时候也需要用小火煮，慢慢煮就行。什么时候肠子飘起来、圆鼓鼓的了，用牙签放放气也。”
“不过我家的还是不用，因为我们的血肠别看很长，灌的时候很紧实。血肠就是正经的血肠了，让它自己去煮。”
“看看我爸这边忙活得啥样了，杀猪菜啊，不在菜式的繁复多样，关键就是一个量的问题。”
“挺好的，大骨头的香味已经飘出来了。一会儿撕开来蘸着蒜酱吃，啧啧，怎是一个美味了得啊。”
今天就是全家总动员的做着杀猪菜，虽然粉丝们觉得陈青山有些得瑟，可是看着这样热热闹闹，大家伙一起忙活的场面，还有了一丢丢的小羡慕。
现如今的社会想要凑出来这么多人也是真的很难，以前还有一些可能，现在就是真不行。
“杀猪菜其实除了一些煮熟切好蘸蒜泥吃，再有的就是炖酸菜了。”陈青山又接着说道。
“所以今天的活除了量大一些，没有太多的技巧。杀猪菜吃的就是原滋原味，有些人不喜欢，觉得这都是吃的啥啊。”
“对于这个事吧，我就不好发表看法了。萝卜白菜各有所爱，反正在我们这边，多大身份的人，吃杀猪菜也都能吃到撑。”
“跟大家再汇报一下今天的菜单吧，五花肉血肠炖酸菜、蒜泥白肉、蒸肉、蒸小肠、炖猪血、羊肚菌虾滑汤、九转大肠、溜三样、软炸里脊锅包肉，是不是很简单的菜？”
听着他的话，粉丝们在心叹了口气。
就这还简单吗？也就是你嘴里的简单吧，一般人真心张罗不起来。
“闲言少叙，我这就把酸菜给炖上，酸菜的特性就是炖的时间越长越好吃。”陈青山说道。
“炖上了酸菜，咱们就得琢磨九转大肠这道菜了。准备工序略微繁琐了一些，不过吃起来那也是很赞的。”
说完之后，陈青山就把手机递给了阳阳，然后他就带着萌萌开始炖酸菜。
基本上就是他在边上看热闹，萌萌自己一个人忙活。
给粉丝们都看得很心疼，可是也没办法啊。
潇洒哥总是支使萌大人干活，关键是小家伙还喜欢得不得了。
“现在咱们就开始准备九转大肠。”盖上了锅盖后，陈青山又接着说道。
“第一道工序就是套肠，这些都是清洗好的，咱们套两次就行，这就是四层。套完之后，用牙签分段给扎上，这样煮好之后不容易散。”
套肠的活是他来做，扎牙签的活就是萌萌在负责。
“好了，就是这样。套好之后接着就是上锅煮。有高压锅的直接高压锅的走起，也要加一些香辛料去杂味。”陈青山将套好的大肠丢到了锅里。
作为第一助厨，小萌萌小朋友就很随意的在边上抓了一些大料、桂皮、香叶啥的装到了纱布袋里，也给丢了进去。
崔美珠就很努力的观察着，这是他没有见识过的菜啊，必须要看明白才行。
边上的崔永泰呢，虽然脸上的表情很平和，但是他的内心就不是那么平静了。
这还不是大饭店的后厨，仅仅是一户人家的家常菜。现在都能够做出来这么多的花样，难道自己以前真的太自大了吗？
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