第八百六十四章 蒲珊_苏厨
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第八百六十四章 蒲珊

  第八百六十四章蒲珊

  宴会上还有一个装逼的事件发生,等到诸人对珠宝陈列展欣赏完毕之后,苏油将他们召集到一座高逾一人的水晶塔前,然后给仆从们每人发了一柄铁如意,让他们将水晶塔敲得粉碎!

  在所有人痛心的惊呼当中,苏油又笑眯眯地命人将水晶塔的碎片分给众人,作为此次宴会的伴手礼。

  众人都是莫名其妙,在苏油的解释示意之下,使臣们将晶莹的水晶放到嘴里,一股纯纯的甜味在嘴巴里蔓延开来,方才知道原来这不是水晶,而是水晶一样的糖块!

  太神奇了!

  蜀中的制糖工艺已经经过了好几代升级,当年最原始的泥浆吸附法还在用,不过已经变成了整个精糖炼制过程中的第一道工序而已。

  通过对糖液加入石灰乳和石灰水,然后多阶段通入水洗燃炉气体,利用石灰水和二氧化碳反应,在生成碳酸钙的过程中,吸附糖浆中的有色物质和残渣并沉淀,一步步得到纯净的清糖浆。

  再经过硫漂,使糖液色泽更清,这才利用结晶法,得到质地异常纯净的糖晶。

  利用离心桶,将糖晶和糖蜜分离,再经过洗糖工艺,便能加工出白如雪,透如冰的白糖和冰糖。

  整个过程中,温度计和石蕊试纸是关键,有了这两样东西,四通的糖工,能对加工过程中的预灰,添灰,一碳,二碳,硫漂等关键步骤的糖浆温度和PH值精准把控,经过无数次试验,最终形成稳定高效的加工工艺。

  以往大宋的高品质糖霜,必须用利州特产的“杜蔗”才能制造出来,制糖工艺成熟之后,除了杜蔗,其余各地的各种甘蔗,就都能做出纯净的白糖和冰糖了。

  于是蜀中产量较低的杜蔗,渐渐被其它亩产更高的甘蔗品种替代,大宋的糖产量得到极大的提高。

  而制造装逼糖塔的模具,则是蜀中的精准模具制造技术了。

  总之就是先得到一个拼合起来内部是个空塔的模具,然后将糖液倒进去旋转倒出,再倒进去旋转倒出。

  反复数次之后,在模具内部就形成一个糖塔的空壳,然后解开模具固定物,将模具拆解成几片,小心从糖塔上脱下来,一个冰雕似的晶莹糖塔便做好了。

  这次操作带来的震撼性效果是满满的,也给第一届交趾郡物资交易会带来了一个甜蜜的开始。

  接下来就是一场充满了铜臭的拍卖会,拍卖品就是展示会上的那些镶嵌珠宝的精美佛像,印度教神像,还有洁白如玉的玉瓷观音像等等。

  神佛造型大多来自吴哥,交趾,占城等地,符合东南亚诸国的审美情趣。

  此外还有很多首饰,配饰,日用品,更是涵盖了中东,印度,华夏三种文明风格。

  大宋海商们,对玳瑁犀象,宝石香木制品兴趣非凡;而藩国海商们,只恨自己带的商品和钱财太少——这些东西只要搬到国内去,国王们不是加官就是进爵啊!

  钱已经不是钱了!

  三佛齐与阇婆是世仇,两国在一尊象牙金银湿婆神像的争夺上,不仅一路哄抬价格,甚至还差点拔刀相向。

  这尊神像雕刻精美装饰华丽不说了,关键是神像的脖子,手臂,腿部,每个关节都有黄金装饰。

  装饰掩盖着里面的机关,包括手指关节在内,都能活动,让这尊神像能够摆出各种法相,八只手臂能做出各种法印,还有一套专为这尊神像配套制作的法器和动物。

  雕像脚底有孔,有与之配套的黄金莲座,陈列时既可以站立,又可以坐姿。

  其实就是后世玩烂了的球关节娃娃套路,不过别说今天的南海土包子,就连李舜举都差点落入了圈套。

  布置展场的时候,苏油玩了个恶作剧,每日给神像的一支手臂换一个姿势。

  开始李舜举还没有发现,等到几天后才反应过来这神像的动作手势每天都在悄然变化。

  太监都迷信,李舜举以为是外国神灵附体显圣,差点吓了个屁滚尿流。

  同样的招式,苏油能用,别人也能用,对饱读诗书的李都监都能有效,用来放在神庙里糊弄无知外国群众,那更是神器。

  三佛齐如今已经兼并了大岛上的另一个小国,与阇婆成了邻居。

  两国征战不绝,阇婆此次下了血本要讨好大宋,愣是将神像抬到了万两黄金的价格。

  三佛齐本身是南海最强大的国家,而且掐死了麻留甲海峡,海船过往驻舶,都要收取高昂的过境费用,其国民习水陆战,还曾经一度占领过真腊,因此对大宋的态度就有些“平等”,换句话说,就是这次没带够钱。

  结果苏油搞了个拍卖会,公开公平价高者得,象牙湿婆神像最终还是归了阇婆。

  三佛齐使节大怒,拂袖离场。

  除了这一点点小插曲,这是一次充满愉快的盛会。

  珠宝神像只是大宋工艺水准的展示,其实更多的大路货如丝绢茶叶才是贸易大宗。

  宴会之后,苏辐签订单签到了手软。

  ……

  清晨起来,蒲珊开始虔诚地做礼拜。

  他是来自大食的商人,家道中落,此次乃是搭乘同乡的船只,充当书算,这才前来的大宋。

  本来他是要去杭州投奔同族的,结果听说大宋小苏少保已经移节交趾,便在交州下了船。

  昨夜的那场宴会,也是托一个老乡的福,厚着脸皮蹭的,席上诸多的新奇花巧,的确是让蒲珊叹为观止。

  然并卵,没一样自己买得起。

  在万般失望之下,蒲珊只好将注意力转移到了美食之上。

  作为一个连茶叶都买不起的穷鬼,美食里用到的各种调料,引起了蒲珊的注意。

  其中有一种充满了大海风情的调味品——鱼露。

  最早的鱼露,其实是腌制咸鱼时排出的鱼汁,这些鱼汁的成分除了盐水,主要是鱼类蛋白水解产生的多种氨基酸,富有鲜味。

  渔民觉得倒掉可惜,就留下来充当调味料,这种鱼汁被称为“醢汁”,历史非常悠久。

  湄洲打了好多好多的海鱼,在腌制的过程中,也产生了好多好多的“醢汁”。

  对于苏油这种触类旁通的大吃货来说,这就是利用盐保鲜,然后让蛋白质分解成氨基酸的原理,不稀奇,和黄豆酱油的原理差不多一回事儿嘛!

  那就简单了,南海和北部不同,小个体鱼占了围网作业收获的很大一部分,比如巴浪鱼,马友鱼,沙丁鱼。

  这几种小鱼,沙丁做罐头,马友适合做鱼干鱼松,巴浪最容易腐烂,容易浪费。

  为了物尽其用,苏油便指示湄洲海产加工厂,按照做酱油的做法,处理一下巴浪鱼,看看结果如何。

  为了提高产量,湄洲海产加工厂创造性地引入了酱油的磨浆,加酸工艺,以促进鱼肉更完全地分解,再运用加曲,低盐,翻搅等川中制作酱油的工艺,只用了三个月,便搞出来一种“鱼酱油”。

  这是一种味道极为鲜美的汁液,色泽呈琥珀色,味道带有咸味和鲜味,封装杀菌之后,可以保存很长一段时间。

  最关键的是一道广谱的提鲜剂,几乎所有的肉类和菜蔬,添加一点这个,鲜味都会得到极大的提升。

  苏油将之命名为“鱼露”,无数的巴浪鱼不用再浪费了,而且沿海的穷苦土著渔民,也能通过给加工厂提供这类小鱼虾,换取物资,改善自己的生活。

  对于蒲珊来说,这是一个尚无人察觉的商机。

  老乡正自在忙碌着收拾仪容,熏香,听说今天会有重大内容商议,苏少保召集了各路商贾,使节代表,要求去市舶分司商谈大事。

  苏少保亲自过问的市舶司政策,那是非常开明和体贴的,让蒲珊深刻地体验到了一把什么叫宾至如归。

  皇宋银行,交趾海事保险商会,以及四通商行,为海商们提供了储蓄,融资,赊贷,分期,仓储寄存,运输承揽,商品保险等等等等一系列名目繁多的“优惠”措施。

  沿海所有港口商城,没有一个如大宋这般,为往来海商提供这样的帮助,蒲珊觉得,自己跟着老乡混驿馆里每天早上提供的精美早餐,都有些脸红。

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